タンドリーチキン風煮込み
電子レンジで手軽に、スパイス香るタンドリーチキン風の煮込みを作ります。ヨーグルトとカレー粉をベースに鶏肉にからめて加熱することで、柔らかくジューシーに仕上がります。
- カロリー：
- 506kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| [a] プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] トマトケチャップ | 大さじ1 |
| [a] カレー粉 | 小さじ1 |
| [a] 市販のおろしにんにく | 小さじ1 |
| [a] 市販のおろししょうが | 小さじ1 |
| [a] 塩 | 小さじ1/4 |
| [a] 砂糖 | 小さじ1 |
| じゃが芋（皮をむき4等分） | 1個分 |
|---|---|
| ズッキーニ（幅2cm輪切り） | 1/4本分 |
| [b] 片栗粉 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| [b] 水 | 小さじ1 |
| バター | 5g |
|---|---|
| パセリ（粗みじん切り） | お好みの量 |
| 市販のナン | お好みの量 |
作り方
下準備
・鶏肉は余分な水気・脂肪を除く。皮面に竹串で穴をあけて4等分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
作り方
1.耐熱ボウルにaを入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、下味をつける（約10分）。
2.じゃが芋をぬらしたペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W2分〜）。
3.1にラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W4分）。
4.3を取り出し、鶏肉の下に2・ズッキーニを加え、再びラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W3分）。
5.混ぜ合わせたbを加え混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで加熱し（600W1分）、とろみをつける。
6.バターを加え混ぜる。器に盛り付け、お好みでパセリをちらし、ナンを添える。
POINT
・肉の皮面に穴をあけることで、短時間でも味が染み込みやすくなります。
・野菜は後から加えることで水分が出すぎず、鶏肉はジューシー、野菜は食感よく仕上がります。
