なすと豚しゃぶの香り中華蒸し
豚ロースしゃぶしゃぶ肉となすを、しょうがの香りをきかせた甘酸っぱいたれで仕上げます。手軽な電子レンジで加熱で食欲そそる夏にぴったりのひと皿に。
- カロリー：
- 225kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 120g |
|---|---|
| [a] 水 | 200cc |
| [a] しょうが（薄切り） | 2枚 |
| [a] 酒 | 大さじ1 |
| なす | 2本 |
|---|
| [b] しょうが（薄切り） | 2枚 |
|---|---|
| [b] 調味酢 | 小さじ1 |
| [b] ごま油 | 小さじ1 |
| [c] 調味酢 | 小さじ4 |
|---|---|
| [c] 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| [c] ごま油 | 小さじ1 |
| [c] しょうゆ | 小さじ1 |
| [c] しょうが（おろしたもの） | 10g |
| しょうが（せん切り） | 5g |
|---|---|
| 青ねぎ（斜め薄切り） | 適量 |
作り方
下準備
・なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮面に斜めの切り込みを入れてさっと水にさらしておく。
・cはよく混ぜ合わせておく。
作り方
1.耐熱ボウルにaを入れて、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W1分30秒〜）。そのまま蒸らし（約1分）、余熱で火を通す。
2.耐熱皿にぬれたままのなす、bをのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する（600W3分〜）。
3.器に1、2 を盛り付け、cをまわしかけ、しょうが（せん切り）・青ねぎを添える。
POINT
・なすに調味酢（酢）をかけて加熱することで、色よく仕上がります。
・豚肉は酒としょうがを加えた水で蒸すことで、アクが抜けて柔らかく仕上がります。
