シーフードの南蛮マリネ
プリッとした蒸し海老とカニカマを、パプリカやきゅうりと一緒にさっぱり南蛮酢で漬けた、火を使わず作れる夏の彩りマリネ。
- カロリー：
- 106kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| [a] 酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] しょうゆ | 小さじ1/2 |
| [a] 和風だしの素（かつお） | 小さじ1/4 |
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
| [a] ごま油 | 小さじ1 |
| [a] 塩 | 少々 |
| [a] 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1/2 |
| [b] 赤パプリカ（薄切り） | 20g |
|---|---|
| [b] 黄パプリカ（薄切り） | 20g |
| [b] 玉ねぎ（薄切り） | 30g |
| [b] ボイル海老 | 60g |
| [b] かに風味かまぼこ | 4本 |
| きゅうり | 1/2本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| みつ葉（幅3cm） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・かに風味かまぼこは縦にさいておく。
・きゅうりはピーラーでリボン状にし、塩もみしておく。
作り方
1.ボウルにaを入れ混ぜ、b・水気をしぼったきゅうりを加え、マリネする（5分〜）。
2.器に盛り付け、みつ葉をちらす。
POINT
・きゅうりなどの水分の多い野菜は、軽く塩もみして余分な水気をしぼってから加えると、味がぼやけません。
・少し時間を置くと味がなじみよりおいしくなります。
