栄養補給のためのオリジナルの非常食

アフガニスタンの工場で製造される様子

WFPが緊急支援や学校給食で配布する「栄養強化ビスケット（Fortified Biscuits）」は、緊急時に栄養バランスの取れた食事を手軽に摂取するために開発されたオリジナルの非常食です。
このビスケットは、WFPの衛生基準をクリアしていれば世界各地の工場で製造することが可能です。製造から18カ月以上の長期保存できることが条件のため、原材料の品質管理やパッケージの強度など、いくつもの厳しいチェック項目をクリアしている必要があります。
形は製造する工場によってさまざまですが、中央に「WFP」の文字を刻んだシンプルなデザインで統一されています。味はプレーンの1種類のみ。日本の一般的なビスケットより甘く濃厚な味わいです。お菓子ではなく栄養補給を目的としているため、100ｇで430kcal以上と規定されており、ビタミンやミネラルも強化されています。

バングラデシュで配布されたビスケット

食べ方の指導から製造まで、現場に寄り添うWFPのビスケット

WFPは対象者に合わせ、「2〜5歳児には1日100gを推奨」「清潔な水と一緒に食べる」といった食べ方の指導も行っています。
アフガニスタンのヘラートにある工場では、１日25トンのビスケットを製造することができます。原料はすべて国内で調達しており、工場内に張り巡らされたベルトコンベアの上を、大量のビスケットが流れています。専用の倉庫で保管され、非常時はもちろん、近隣で開催されるWFPのプログラムで配布されます。
形は違っても、中央に刻まれた「WFP」の文字は、困難な状況下にある人々に届けられる安心と命を繋ぐ支援の象徴となっています。